|
|
Rozijnen Muffins
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
150 gr. zelfrijzend bakmeel, 155 gr. zelfrijzend volkorenmeel, 1/2 theel gemberpoeder, 1/2 theel. koekkruiden, 115 gr. bruine basterdsuiker, 260 gr. rozijnen, 2 eieren, 1.85 dl. melk,125 gr. ongezouten boter.
Voorbereiding:
Smelt de boter, verwarm de oven voor op 210 graden celcius en vet de vormpjes in met gesmolten boter.
Bereidingswijze:
Het bakmeel en het volkorenmeel in een grote kom zeven, de gemberpoeder en de koekkruiden toevoegen. De eieren met de melk in een kom loskloppen met de overgebleven gesmolten boter in een kuiltje in de bloem gieten en met de overige ingredienten roeren tot een ietwat klonterig beslag is ontstaan, vooral niet te lang roeren. Het beslag in de vormpjes scheppen en in de oven in 20 minuten gaar bakken.
|
|
|